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冷得像风的胡言乱语

职业写手,半壁江中文网总编辑,网络文学俱乐部负责人,在文学小说行业影响颇深。

 
 
 

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董江波,网名冷得像风,80年代中生于山西,先后为多家文学小说网站出汗供职,短篇文学作品纸刊散发过百篇。后于08年夏创办半壁江中文网,10年夏创办明月阁小说网,并创办网络文学俱乐部,在文学小说行业影响颇深。

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臭鲨鱼肉:冰岛人民狂爱吃的“臭豆腐”  

2012-01-19 19:53:00|  分类: 奢品风尚·美食健 |  标签: |举报 |字号 订阅

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臭鲨鱼肉:冰岛人民狂爱吃的“臭豆腐” - 冷得像风 - 冷得像风的胡言乱语


    民以食为天,在吃这一方面,冰岛人民和中国人民可真是“臭味相投”,在逐臭方面,中国的臭豆腐那可真是世界闻名,这种闻之让人掩鼻的臭哄哄的食品,保守估计,在中国有数千万,甚至上亿人喜欢吃,而曾吃过臭豆腐的,那真可以用不计其数来形容了。

 

    冰岛人民在食臭方面,那是完全不逊色于中国人民的,冰岛也有数十万人喜欢吃在嗅觉的其臭无比和味觉的鲜美方面与“臭豆腐”可以划等号的“臭鲨鱼肉”。

 

    更为巧合和异曲同工的是,冰岛的臭鲨鱼肉制作流程,比之中国的臭豆腐甚至还要复杂,而臭鲨鱼肉在冰岛饮食文化中的地位,也完全可以媲美臭豆腐。

 

    臭鲨鱼肉:冰岛人民狂爱吃的“臭豆腐” - 冷得像风 - 冷得像风的胡言乱语

 

    首先,冰岛臭鲨鱼肉选料特别挑剔。能够做成地道冰岛臭鲨鱼肉的鲨鱼必须是来自格陵兰岛水域的鲨鱼,更让人崩溃的是,只能选择鲨鱼腹部红色的一部分以及鲨鱼身上白而软的另一部分用来制作鲨鱼肉。

 

    其次,曝晒加掩埋沙中得以充分腐烂。切好选出的鲨鱼肉后,至少要把这些鲨鱼肉曝晒上至少4个月,地处北极的冰岛,只有在上半年阳光充裕的季节完成曝晒了;晒完后,并没完事,还要把这些鲨鱼肉掩埋在沙中,让它们充分腐败发酵,让鲨鱼肉完全变软。   

 

    第三,先要犒劳丈夫。这样经过辛苦多步骤出来的臭鲨鱼肉美味,肯定要让辛苦一年的丈夫来先品尝了哈。并且,在传统冰岛历史上,鲨鱼也是由丈夫捕回来的。长期以往,冰岛逐渐形成了一年一度的“丈夫节”,而臭鲨鱼肉也成为丈夫节的主菜。在冰岛,每年1月份的第3个星期五是“丈夫节”。丈夫节这一天,妻子会早早起床,为丈夫准备好臭鲨鱼肉、美酒、羊头肉和一束鲜花,并亲自送到丈夫的面前。

 

    那么,如果你到冰岛旅游的话,吃一顿臭鲨鱼肉,需要花多少钱呢?据环球时报《异国风情》栏目介绍: 一盘装着四五块左右的鲨鱼肉在餐馆里点的话,至少要4000冰岛克朗(1元人民币约合20冰岛克朗)。当然不能只点这个,按照当地传统,你要再点一杯当地啤酒外加一节烤面包以及黄油、橄榄和柠檬之类的配料。大致算来,至少要花上6000克朗才算“吃了回地道的冰岛臭鲨鱼”。

 

    如果你有机会到冰岛旅游的话,那么,现在就把臭鲨鱼肉放到自己的必吃特色食物之一吧。

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